En agosto de 1924, un lector contribuyó con una receta al Detroit Free Press para "un néctar que los olímpicos añoraban pero no sabían cómo hacer". La bebida fresca de verano consistía en zarzaparrilla un refresco de sasafrás vertida sobre una bola de helado de vainilla y revuelta hasta que quede suave. El nombrede este dulce y divino elixir? The Boston Cooler.

Tiene sentido que un Detroiter se volviera poético sobre el Boston Cooler: Motown se ha convertido en sinónimo de la golosina dulce. Aunque el Boston Cooler, originalmente un cóctel de ron, lima y soda, nació en Massachusetts a fines del siglo XIX., migró gradualmente y se transformó a través de los mostradores de los bares y las fuentes de refrescos hasta que evolucionó a su forma final y espumosa: helado de vainilla mezclado en un vaso de ginger ale Vernors de Detroit hasta que quede suave.

La mascota gnomo de Vernors hace un Boston Cooler. CORTESÍA DE KEITH WUNDERLICH

En todas sus versiones, el Boston Cooler se mantuvo fiel a su propósito original: proporcionar un refresco fresco en un día caluroso. Incluso sin alcohol, la bebida siguió siendo una receta para los bartenders cuando las temperaturas subieron: un artículo de 1889 sobre Nueva Yorklos cócteles de verano presentaban una receta para un Boston Cooler que se mezclaba ginger ale y zarzaparrilla . El título largo y burlón decía "Bebidas seductoras que vienen como una brisa del Ártico: cócteles que son 'poemas de verano': una receta para una 'ventisca líquida' adecuada para los días del perro".

Durante el apogeo de las fuentes de refrescos estadounidenses a principios de la década de 1900, Boston Cooler se convirtió en un término general para cualquier bocadillo frío. Filadelfia tirones de soda mezclaron los suyos con cerveza de raíz local de Hires y helado, mientras que los mixólogos de Maine hicieron los suyos con una combinación de Moxie un refresco amargo local, lima y ron. Yendo aún más lejos, la receta de 1915 de una empresa de heladosun "Boston Cooler" era simplemente una bola de helado descansando en un melón partido por la mitad.

Pero ninguno de estos acompañamientos se combinó con helado de vainilla como una marca: Vernors de Detroit, una bebida que existe en algún lugar entre el ginger ale y el refresco de crema.

"Es simplemente superior", dice Keith Wunderlich, un residente de toda la vida de Detroit, del Boston Cooler de su ciudad. "Es dulce, cremoso y un poco hormigueante por la carbonatación en los Vernors. Es simplemente suave y maravilloso".

Un menú de una heladería Vernors "Big Scoop", que ofrece una variedad de delicias, incluido el Boston Cooler. CORTESÍA DE KEITH WUNDERLICH

Wunderlich, un coleccionista de objetos de interés de Vernors y un historiador no oficial de la empresa, tiene una conexión personal con la marca: sus padres cortejaron a Vernors 'Coolers en las décadas de 1930 y 1940. En ese momento, Michigan y los estados circundantes del medio oeste estaban llenos defuentes de refrescos propiedad de la corporación Vernors, donde las parejas jóvenes se enamoraban de bebidas dulces que incorporaban su refresco o "pop" para los habitantes del Medio Oeste.

"Fue una cita genial el sábado por la noche para ir a la fuente de refrescos Vernors y tomar un Boston Cooler y otra cosa llamada cerveza con crema", dice Wunderlich.

En 1967, Vernors hizo un movimiento para reclamar el Boston Cooler como propio al registrar el nombre como marca registrada. Aunque específicamente registró la marca "Boston Cooler" para promocionar una nueva barra de helado con sabor a ginger ale, ese tratamiento tuvo un éxito modesto.No fue hasta que surgió una nueva versión del Boston Cooler, una mezcla suave, similar a un batido de helado y Vernors, que la conquista del Cooler de la compañía se completó. En este punto, todos los demás Boston Coolers, ya fueran hechos con ron, melones,o Moxie, se desvaneció en la sombra del popular batido de gaseosa de jengibre. Ahora, Vernors 'Boston Cooler es tan innegablemente Detroit que, en 2016, las tiendas locales de McDonald's repartieron Boston Coolers gratis en el 315 aniversario de la ciudad .

Vernors originalmente registró el nombre "Boston Cooler" para un tipo de barra de helado, pero su batido de refresco resultaría mucho más popular. CORTESÍA DE KEITH WUNDERLICH

Según Wunderlich, la consistencia suave y similar a un batido eleva el Boston Cooler de Vernors sobre otros clásicos de las fuentes de soda. "Con algo como un refresco flotante de cerveza de raíz, siempre tomas la cuchara y mezclas el helado con la cerveza de raíz.para obtener esa consistencia similar a la de un batido que normalmente solo ocurre en la parte inferior del flotador. Pero así es siempre con el Boston Cooler [de Detroit]. Puedes probarlo todo junto ".

Las fuentes de refrescos han desaparecido en gran medida, pero todavía puedes encontrar Boston Coolers en las heladerías y bares de Detroit que venden versiones alcohólicas. También es increíblemente fácil de hacer en casa. Todo lo que necesitas son Vernors y helado de vainilla. Fans acérrimospuede insistir en que el helado sea otro de los favoritos de Detroit, Stroh's, pero cualquier helado de vainilla servirá.

¿Es realmente el néctar de los dioses o, al menos, una "ventisca líquida" refrescante en un día caluroso? Pruebe la receta a continuación para averiguarlo.

Un Boston Cooler agradable y espumoso. Sam O'Brien para Gastro Obscura

enfriador de Boston

2 cucharadas de helado de vainilla deje que el helado se ablande
1 lata de 12 onzas o botella de refresco de jengibre Vernors disponible en línea para aquellos fuera del Medio Oeste

Wunderlich recomienda verter aproximadamente una pulgada de Vernors en el vaso primero, para ayudar a crear más espuma. Luego, agregue dos cucharadas de helado de vainilla y vierta el resto de Vernors. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y disfrútelo.

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