La mesa como lienzo: Diseñando una cena bizarro con Jen Monroe - Experiencias Atlas Obscura

La mesa como lienzo: Diseñando una cena bizarro con Jen Monroe

$ 75 por persona Experiencia en línea
4 sesiones
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Qué haremos

En esta serie de conferencias de cuatro partes, aprenda habilidades y estrategias para organizar una cena fuera de lo común.

Descripción del curso

Entre los mejores anfitriones de la cena se encuentran aquellos que pueden unir las habilidades técnicas de ser un chef con la fluidez y el talento de un artista para la aventura. En este curso de cuatro partes, la artista y chef Jen Monroe lo guiará a través del diseño de un hermoso y extraño banquete. Comenzaremos con lo básico, reuniendo inspiración visual y de textura de fuentes menos convencionales, a veces ficticias, como libros y películas. Luego, discutiremos el arte de dirigir su propia cena, caminar a través de elementos visuales, inspiración de ingredientes,y desarrollo de recetas, con muchas oportunidades para recibir comentarios a lo largo del camino. Al final del curso, tendrá los planos y las herramientas logísticas para dar vida a su propia cena maravillosa y caprichosa.

Este curso no requiere experiencia previa; ya sea que desee diseñar un menú de degustación para una serie de platos instantáneos de ramen o crear una comida desenfrenada de diez platos en la que los platos se apilan continuamente sobre platos existentes, podemos trabajar con todoSe le animará a que se apoye en sus impulsos, los haga más extraños y, sobre todo, los haga suyos.

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Resumen del plan de estudios

Hay cuatro sesiones en total incluidas en esta compra, cada una con una duración de 1,5 horas los cuatro martes consecutivos a partir del 29 de junio.

Sesión 1 martes 29 de junio, de 6 a 7:30 p.m. ET: Encontrar inspiración: planificación creativa y lluvia de ideas

Sesión 2 martes 6 de julio, de 6 a 7:30 p. M. ET: Investigación y desarrollo: pruebas, abastecimiento, reafirmación del menú

Sesión 3 martes 13 de julio, 6–7: 30 p.m. ET: Producción y ejecución: Campanas y silbatos

Sesión 4 martes 20 de julio, de 6 a 7:30 p.m. ET: Mostrar y contar

entre sesiones

La carga de trabajo individual de los estudiantes fuera de la clase dependerá totalmente de sus objetivos para este curso, aunque Jen proporcionará listas de lectura y observación sugeridas y alentará a los participantes a trabajar en la planificación de sus comidas cada semana. Esto podría incluir la compra, el desarrollo y la prueba de ingredientes.recetas y planificación de la logística.

Materiales del curso

No hay materiales obligatorios para este curso. Pasaremos mucho tiempo en clase discutiendo el abastecimiento y el presupuesto, pero ya sea que los estudiantes quieran planificar una cita nocturna para dos, una cena para 20 personas o una ardillala información disponible para un evento del próximo año depende de ellos.

Opciones de precios

Actualmente ofrecemos precios de boletos escalonados en un esfuerzo por aumentar la accesibilidad para todos los estudiantes, independientemente de la situación económica. Nuestras series de conferencias están disponibles a tres precios de boletos, con un número limitado de lugares sin pago disponibles para estudiantes que de otra manera no podrían participar. Este modelo está destinado a apoyar a una gama más amplia de estudiantes, así como a nuestros instructores. Para obtener más información sobre nuestro modelo de precios de escala variable escalonada, visite nuestro página de preguntas frecuentes .

Cursos en línea Atlas Obscura

Nuestros cursos en línea ofrecen oportunidades para que los participantes emerjan con nuevas habilidades, conocimientos, conexiones y perspectivas a través de clases de sesiones múltiples diseñadas e impartidas por instructores expertos. Los cursos pueden tomar una de dos formas: Los seminarios son clases íntimas e interactivas, con un límite dede nueve a 25 estudiantes, explorando temas y manualidades a través de debates, talleres, asignaciones y actividades en clase.También ofrecemos series de conferencias a las que se puede asistir en vivo o ver a través de una grabación que se compartirá dentro de las 72 horas posteriores a la emisión de cada sesión.Las grabaciones de las clases para las series de conferencias estarán disponibles con una contraseña temporal por un tiempo limitado después de la última sesión del curso.

Para obtener más información sobre nuestras ofertas de cursos actuales, visite www.findinterestingplaces.com/online-courses .

Para obtener respuestas a las preguntas más frecuentes, consulte nuestra página de preguntas frecuentes aquí .

Dónde estaremos

Una vez registrado, recibirá un correo electrónico de confirmación de Eventbrite que le brindará acceso a la reunión de la clase. Guarde el correo electrónico de confirmación, ya que lo usará para acceder a su curso a través de Zoom en cada fecha y hora programadas.

Acerca de su instructor
Jen Monroe
Jen Monroe

Jen Monroe es una chef y artista cuyo proyecto mal gusto , se compromete a explorar nuevas formas de pensar sobre la comida y el consumo, enfocando la comida como fantasía y como un medio de transporte. El trabajo anterior incluyó una cena sobre la crisis de salud de las abejas melíferas, un mapa comestible de 100 pies cuadrados de Nueva YorkCiudad, instalaciones de comida para presentaciones de la semana de la moda, algodón de azúcar experimental, cenas emergentes de concepto, una representación de un menú futurista en respuesta al cambio climático y una serie de "comidas de color" inmersivas y monocromáticas de diez platos. Su trabajo ha sidopresentado en el New York Times , Vogue y aturdido . Puedes seguirla en Instagram @ badtaste.biz .

Crédito de la foto: Georgia Hilmer

Qué más debe saber

Esta serie de conferencias está diseñada para que los estudiantes puedan participar en vivo o ver una grabación después de que se transmita cada sesión. Las sesiones se llevarán a cabo en vivo a través de Zoom, con segmentos dedicados de preguntas y respuestas para que los estudiantes hagan preguntas por video o chat. Dentro de las 72 horas posteriores a la transmisión de cada sesión., enviaremos por correo electrónico a todos los estudiantes inscritos una grabación de la sesión, que podrán ver con una contraseña temporal hasta diez semanas después de que concluya el curso.

En la mayoría de los casos, los profesores utilizarán Google Classroom para comunicarse con los estudiantes fuera de la clase. Si bien no se requiere que los estudiantes utilicen Classroom, los profesores utilizarán esta plataforma para publicar recursos, preguntas de debate y tareas, cuando corresponda.

Proporcionamos subtítulos para todos nuestros cursos, así como transcripciones a pedido. Comuníquese con nosotros en [email protected] si tiene alguna pregunta, solicitud o necesidad de acceso.

Fechas y disponibilidad
  • martes, 6 de julio de 2021
    6:00 p. M. A 7:30 p. M.
    $ 75
    Obtener boletos