El Adobe Cayetano Juárez - Napa, California - Gastro Obscura

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El Adobe Cayetano Juárez

El edificio más antiguo de Napa es ahora un restaurante mexicano.

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justo fuera de un ajetreado intersección, Cayetano Juárez Adobe suele estar lleno de actividad. El pintoresco edificio encalado, rodeado de cactus y plantas de agave, es un hogar apropiado para un restaurante mexicano local. Sin embargo, lo que los comensales pueden no saber es que el restaurante está ubicadodentro del edificio más antiguo de Napa.

Cayetano Juárez, un soldado mexicano, construyó la estructura de adobe en 1845 como su hogar. La casa estuvo rodeada por el rancho de Juárez, donde criaba caballos y ganado. Juárez fue una figura prominente en Napa y Sonoma, llegando incluso a convertirse alcalde, o alcalde, de Sonoma en 1844. Juárez participó en casi todos los eventos militares y políticos importantes del área durante décadas, incluida la Revuelta de la Bandera de Bear.

La casa siguió siendo una casa familiar hasta la década de 1920, cuando se convirtió en un restaurante. Desde entonces ha servido como restaurante durante más de un siglo. Una renovación masiva en 2019 utilizó técnicas y materiales tradicionales para gran parte de la reconstrucción. Los contratistas utilizaron caballosabono, barro y heno para hacer ladrillos de adobe que habrían sido típicos en la época de Juárez, mientras que la receta del yeso interior usaba arena y agujas de pino. A partir de 2020, la construcción de casas La Cheve , una cervecería, panadería y restaurante.

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