Viaje a México - Viaje en grupo | Viajes Atlas Obscura
Todos los viajes
Contáctenos
comida • 7 días, 6 noches

Oaxaca: Sabores del pasado y del presente

México
comida • 7 días, 6 noches

Oaxaca: Sabores del pasado y del presente

México
Ver fechas
  • Tamaño del grupo 12 personas máximo
  • Nivel de actividad
    fácil
  • estilo de viaje
    Comunidades de cerca

Te respaldamos.

Cuando se une a uno de nuestros viajes, queremos que tenga tranquilidad. En respuesta a COVID-19, nosotros:

  • Implementación de nuevos protocolos de seguridad expansivos
  • Depósitos de viaje reducidos a solo $ 100
  • Hizo que sea más fácil que nunca reprogramar su viaje
Más información
Resumen del viaje
descripción general

En Oaxaca, una tortilla no es solo una tortilla. El maíz es la base de la vida, los chiles existen en una variedad de colores y formas, y las salsas como el mole pueden tener más de 30 ingredientes y tomar tres días para prepararse.Oaxaca, una población mayoritariamente indígena, se ha aferrado a muchas de sus antiguas tradiciones frente a la modernidad. La región montañosa es el estado con mayor diversidad étnica de México, así como el de mayor biodiversidad de la nación, y en ninguna parte esto es más evidente que en sucocina, que combina ingredientes y técnicas indígenas con los que llegaron con los españoles en la década de 1500. Únase a nosotros mientras exploramos las exquisitas ofertas epicúreas de Oaxaca junto a un dúo madre-hija-madre experimentado chef y antropóloga cultural, masticando atentamente nuestro camino a través de los bulliciosos mercados de la ciudady establecimientos de alta cocina. Trazaremos la rica historia detrás de cada tradición culinaria que encontremos, aprendiendo cómo incorporarla en nuestra propia cocina a medida que avanzamos. Entre bocados de tlayudas y tacos de cochinillo, exploraremos la ciudad y sus pueblos circundantes, charlando con artesanos locales, visitando iglesias barrocas y atravesando antiguos sitios arqueológicos.

Destacados
  • Tour a la destilería artesanal de mezcal
  • Talleres prácticos de cocina
  • Conversaciones con chefs, artistas y artesanos
  • Comidas caseras con cocineras
  • Alfombras de lana, alebrijes y artesanías tradicionales
  • sitios arqueológicos zapotecas

Itinerario

Los itinerarios y los horarios diarios están sujetos a cambios. Esperamos hacer todo lo que se indica en el itinerario, aunque el orden puede modificarse según el clima u otras condiciones locales.
México

Líderes de viaje

Iliana de la Vega
Iliana de la Vega creció en la Ciudad de México en una época en la que solo las cocinas europeas se consideraban dignas de ser servidas en los restaurantes. Su madre era de Oaxaca y cocinaba platos tradicionales de la región, e Iliana descubrió que los sabores de México eranComplejo, diverso y conmovedor.Desear compartir cuán elegante y digna de los establecimientos de alta cocina puede ser la comida mexicana, se mudó a Oaxaca y abrió El Naranjo, un restaurante y escuela de cocina que aparece en The New York Times y Bon Appetit.Un período de agitación política obligó a su familia a salir de México en 2006, pero ella reabrió El Naranjo en Austin en 2012. Una maestra apasionada, Iliana se ha desempeñado como Especialista en Cocina Mexicana / Latina para The Culinary Institute of America CIA durante cinco años.. Ella es una semifinalista del Premio James Beard dos veces nominada a Mejor Chef. A través de El Naranjo y los viajes culinarios que realiza, Iliana mantiene vivo su sueño de compartir la comida y la cultura de México con el mundo.
Isabel Torrealba
Es aquí, en la colorida y montañosa Oaxaca, donde tienen lugar todos los recuerdos de la infancia de Isabel. Como hija menor de la chef Iliana de la Vega, Isabel tuvo la suerte de pasar sus días escondida debajo de las mesas del restaurante y aprendiendo a cocinar y comer comida mexicana.Isabel siempre imaginó que ella también sería chef algún día, pero se dio cuenta de que sus talentos relacionados con la comida radicaban más en comer que en cocinar, por lo que se convirtió en antropóloga cultural y periodista.Isabel cree que la comida no se puede entender completamente sin un contexto adecuado y le gusta pensar en ella los ingredientes, los rituales de comer en relación con el lugar, las personas yla historia y las circunstancias que llevaron a su creación. Su enfoque de los viajes, así como la escritura de alimentos, está moldeado por esta idea. El trabajo de Isabel ha aparecido en Atlas Obscura, Food52, Slate Magazine, LA Review of Books, The Art of Eating, Edible Austin y Eater, entre otros.

Información adicional

precios

El costo de este viaje es de $ 2,765, basado en ocupación doble.

¿Viaja solo?

Estás en buena compañía. Las personas que viajan solas generalmente constituyen aproximadamente la mitad de nuestros grupos pequeños. Con la curiosidad en el centro de nuestras experiencias, hay una camaradería natural que se desarrolla en el transcurso de un viaje. Tenemos dos opciones para ti:

1 Habitación compartida sujeto a las últimas pautas de Covid-19: se le asignará otro viajero solitario del mismo género.

2 Habitación privada: tenga su propia habitación, sujeta a disponibilidad, por un costo adicional de $ 530. Después de reservar su viaje, solicite una habitación privada cuando complete su formulario de información de viajero y agregaremos la opción asu reserva y saldo final.

Llegada y Salida

Nuestro viaje comienza con una cena de bienvenida en la ciudad de Oaxaca el día 1. Le recomendamos que llegue a la ciudad de Oaxaca a las 3 pm de ese día para que pueda instalarse en su alojamiento y encontrarse con nuestro guía y grupo a tiempo para la cena. Nuestro viaje concluye enpor la mañana del día 7. Si sale de la ciudad de Oaxaca directamente después de nuestro viaje, le recomendamos que salga a cualquier hora de ese día. Si desea extender su viaje, estaremos encantados de brindarle sugerencias sobre cosas que hacer y ver en la ciudad.por tu cuenta.

Nivel de actividad

Los viajeros deben sentirse cómodos caminando de dos a tres millas durante el transcurso de cada día en clima cálido y ocasionalmente subiendo y bajando escaleras.

incluido
  • Alojamiento durante todo el viaje en un hotel boutique en el centro de la ciudad de Oaxaca.
  • Todas las comidas descritas en el itinerario.
  • Transporte durante todo el viaje. El viaje dentro de Oaxaca será a pie y en camioneta privada.
  • Guías locales experimentados ¡un equipo de madre e hija! Para acompañarlo durante la duración del viaje, incluido un chef nominado al premio James Beard, así como invitados especiales durante todo el viaje.
  • Admisión a todas las actividades, ubicaciones y eventos propuestos.
  • ¡Un gran grupo de compañeros viajeros de Atlas Obscura, emocionados de explorar todo lo que Oaxaca tiene para ofrecer!
  • asistencia de emergencia 24 horas al día, 7 días a la semana a través de Global Rescue.
  • Acceso especial a lugares únicos, sitios ocultos y experiencias extraordinarias.
excluido
  • Alojamiento antes y después del viaje.
  • Transporte desde y hacia la ciudad de Oaxaca.
  • Traslados al aeropuerto podemos brindar recomendaciones para viajar entre el aeropuerto y nuestro hotel.
  • seguro de viaje recomendado.
  • Comidas y bebidas adicionales fuera de las ofertas de Atlas Obscura, incluidas la mayoría de las bebidas alcohólicas.
  • Solicitando una visa mexicana, si aplica.

Preguntas frecuentes sobre viajes

Marzo es una de las mejores épocas para visitar Oaxaca. Las temperaturas diurnas pueden alcanzar los 90 ° F, bajando a mediados de los 50 en las mañanas y en las noches. Si bien las tormentas no son comunes durante esta época del año, las lluvias esporádicas puedenocurrir en la tarde.

Ver todas las preguntas frecuentes

Próximas salidas

  • del 15 al 21 de septiembre de 2021
    desde $ 2,765
    Libro
Elija sus propias fechas
Consultar ahora sobre una salida personalizada para amigos y familiares.
Otros viajes que te pueden gustar

Personaliza este viaje

Vaya en sus propias fechas, con su propio grupo.

Más información