Recreando recetas antiguas con VAWAA - Atlas Obscura Experiences
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Recreando recetas antiguas con VAWAA

$ 235 por persona Experiencia en línea
3 sesiones
hasta 25 personas
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$ 235 por persona
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Qué haremos

En este seminario de 3 partes, conviértase en un arqueólogo culinario mientras recreamos platos de la antigua Mesopotamia, la antigua Roma y la Edad Media mediterránea.

Descripción del curso

unirse Vacaciones con un artista VAWAA junto con la arqueóloga e historiadora culinaria Ursula Janssen y aprenda el arte de recrear platos antiguos.

Juntos, convertiremos nuestras cocinas en recipientes para viajes gastronómicos en el tiempo, utilizando recetas históricas e ingredientes modernos para crear platos de la antigua Mesopotamia, la antigua Roma y la Edad Media mediterránea. Nos centraremos en el Medio Oriente y el sur de Europa, y la región del Mediterráneo, rastreando antiguas rutas gastronómicas y comerciales a lo largo del mar Mediterráneo y el legado duradero que tenían en varias cocinas regionales. Desde el pastel de aves de Babilonia hasta Mustacei, trataremos cada receta que cubrimos como un portal al pasado, mirandoen las tradiciones, las innovaciones culinarias y los valores sociales en los que estaba impregnado. Exploraremos cómo se vieron varios alimentos, métodos de cocción y nociones de "alimentación saludable" a lo largo del tiempo, y qué profesión en la industria alimentaria de antaño puede haberAl final del curso, no solo tendrás una comprensión más profunda de las cocinas babilónica, romana y mediterránea antiguas, sino también el conocimiento y las habilidades para incorporar elementos de ellas en tu propia cocina.práctica.

Cursos Gastro Obscura: profundizar en las curiosidades culinarias del mundo con instructores expertos.

Resumen del plan de estudios

Hay tres sesiones en total incluidas en esta compra, cada una con una duración de 2 horas.

Sección A: se reúne los sábados a partir del 25 de septiembre, omitiendo el 2 y el 9 de octubre

Sesión 1 sábado, 25/9, 12–2 p.m. ET: babilónico: pastel de aves y Mersu

-dos semanas de descanso-

Sesión 2 sábado, 16/10, 12–2 PM ET: Antigua Roma: calabazas Mustacei y Alejandría

Sesión 3 sábado, 23/10, 12–2 PM ET: Edad Media mediterránea: Itriyya y hummus

Sección B: se reúne los sábados a partir del 6 de noviembre.

Sesión 1 sábado, 6 de noviembre, de 12 a 2 p. M. ET: babilónico: pastel de aves y Mersu

Sesión 2 sábado, 13/11, 12–2 PM ET: Antigua Roma: calabazas Mustacei y Alejandría

Sesión 3 sábado, 20/11, 12–2 PM ET: Edad Media mediterránea: Itriyya y hummus

entre secciones

A los estudiantes se les ofrecerán lecturas sugeridas para hacer fuera de clase.

Materiales del curso

Se enviará una lista detallada de ingredientes y materiales a los estudiantes más cerca del comienzo de este curso.

Opciones de precios

Si no puede pagar el precio del boleto para este curso, hay un número limitado de lugares sin pago disponibles para aumentar la accesibilidad de los estudiantes, independientemente de su situación económica. Tenga en cuenta que esta opción se asigna por orden de llegada.y reservado para aquellos que de otro modo no podrían tomar este curso. Para obtener más información sobre nuestro enfoque de precios, incluidas las opciones sin pago, por favor visite nuestra página de preguntas frecuentes .

Cursos en línea Atlas Obscura

Nuestros cursos en línea ofrecen oportunidades para que los participantes emerjan con nuevas habilidades, conocimientos, conexiones y perspectivas a través de clases de sesiones múltiples diseñadas e impartidas por instructores expertos. Los cursos pueden tomar una de dos formas: Los seminarios son clases íntimas e interactivas, con un límite dede nueve a 25 estudiantes, explorando temas y manualidades a través de debates, talleres, asignaciones y actividades en clase.También ofrecemos series de conferencias a las que se puede asistir en vivo o ver a través de una grabación que se compartirá dentro de las 72 horas posteriores a la emisión de cada sesión.Las grabaciones de las clases para las series de conferencias estarán disponibles con una contraseña temporal hasta dos semanas después de la última sesión del curso.

Para obtener más información sobre nuestras ofertas de cursos actuales, visite www.findinterestingplaces.com/online-courses .

Para obtener respuestas a las preguntas más frecuentes, consulte nuestra página de preguntas frecuentes aquí.

Dónde estaremos

Una vez registrado, recibirá un correo electrónico de confirmación de Eventbrite que le proporcionará acceso a la reunión de la clase. Guarde el correo electrónico de confirmación, ya que lo usará para acceder a su curso a través de Zoom en cada fecha y hora programadas.

Acerca de su instructor
VAWAA y Ursula Janssen
VAWAA y Ursula Janssen

Vacaciones con un artista VAWAA es una plataforma para descubrir y reservar mini-aprendizajes con artistas y creadores notables de todo el mundo, desde cerámica en Joshua Tree, tejido y teñido de textiles en Oaxaca hasta conservación de alimentos culinarios en Terranova.

Ursula es arqueóloga, cocinera y autora, apasionada por la sostenibilidad. Durante años, Ursula trabajó en proyectos de excavación en Siria, Turquía y Egipto, donde a menudo vivía en aldeas pequeñas y tradicionales y adquiría una variedad de recetas y preparación de alimentos tradicionales.Los métodos históricos de producción y cocción de alimentos inspiran a Úrsula académicamente, pero también motivan su estilo de vida. Ella cree que mirar hacia atrás a las técnicas de cocina tradicionales también la alienta a volver a una forma de vida más sostenible. Vive en el sur de Italia, donde cultiva la mayor parte desu propia comida, come ingredientes frescos de temporada, cría pollos, elabora vino y aceite de oliva, y en su tiempo libre, ¡practica tiro con arco!

Qué más debe saber

Este es un curso interactivo, en grupos pequeños, estilo seminario que se reúne a través de Zoom. Se puede invitar a los estudiantes a participar en discusiones, talleres de sus proyectos y recibir comentarios del instructor del curso.

Proporcionamos subtítulos para todos nuestros cursos, así como transcripciones a pedido. Comuníquese con nosotros en [email protected] si tiene alguna pregunta, solicitud o necesidad de acceso.

En la mayoría de los casos, los profesores utilizarán Google Classroom para comunicarse con los estudiantes fuera de la clase. Si bien no es necesario que los estudiantes utilicen Google Classroom, los profesores utilizarán esta plataforma para publicar recursos, preguntas de debate y tareas, cuando corresponda.

Si no puede pagar el precio del boleto para este curso, hay un número limitado de lugares sin pago disponibles para aumentar la accesibilidad de los estudiantes, independientemente de su situación económica. Tenga en cuenta que esta opción se asigna por orden de llegada.y reservado para aquellos que de otro modo no podrían tomar este curso. Para obtener más información sobre nuestro enfoque de precios, incluidas las opciones sin pago, por favor visite nuestra página de preguntas frecuentes .

Tamaño del grupo

Hay 25 lugares disponibles en esta experiencia.

Fechas y disponibilidad
  • sábado 25 de septiembre de 2021
    12:00 p. M. A 2:00 p. M.
    $ 235
    Obtener boletos
  • sábado 6 de noviembre de 2021
    12:00 p. M. A 2:00 p. M.
    $ 235
    Obtener boletos