Antong Coffee Mill – Taiping, Malasia - Gastro Obscura
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Gastro Oscura

Molino de café Antong

Taiping, Malasia

El tostador de café más antiguo de Malasia también es un hito histórico.

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Puedes ponerle azúcartu café. Sin embargo, en Malasia, los granos para una taza tradicional se tuestan no solo con azúcar sino también con margarina, antes de molerlos y prepararlos. El resultado es una taza de café carmesí y fuerte.

A pesar de la tendencia mundial de cafés cromados y tostadores de café de alta tecnología, todavía hay mucha demanda de la vieja escuelakopis. Quizás es por eso que Antong Coffee Mill, el tostador más antiguo de Malasia, todavía está en el negocio.

El molino no solo hace el café a la antigua, sino que lo hace a la antigua, sobre estufas de leña. Es un espectáculo bastante inusual en esta época que la fábrica se ha convertido en un destino turístico, con curiososespectadores que vienen a ver la forma tradicional de hacer su café favorito.

El molino está abierto para los visitantes todos los días, y muchos vienen a comprar diferentes tuestes o a tomar una o dos muestras de café. Sin embargo, algunos visitantes no vienen a tomar café. El molino opera fuera de la casa histórica de ChenCuifen, un "revolucionario olvidado". Chen era el amante de Sun Yat Sen, el líder que condujo a China a su breve período de democracia a principios del siglo 20. Sun es considerado una figura heroica en la diáspora china, y se dice que haMe quedé con Chen aquí de vez en cuando. Incluso hay una estatua de él en el frente.

Cuando Chen regresó a China, alquiló y luego vendió la propiedad a Tiah Ee Mooi, la fundadora del molino. El molino contiene muchos artefactos de su historia de elaboración de café, así como objetos e información sobre la vida de ChenCuifén.

Saber antes de ir

La tienda y el molino abren a las 8:30 todos los días, aunque los recorridos por el molino se detienen a las 12:30.

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