Pastel de bodas victoriano conservado - Hampshire, Inglaterra - Gastro Obscura

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Pastel de bodas victoriano conservado

Horneada en 1898 y todavía casi impecable, esta obra maestra floral se considera el pastel de bodas completo más antiguo del mundo.

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Es raro que a el pastel de bodas sobrevive a la boda en sí, pero un elaborado pastel de bodas de cuatro niveles ha permanecido sin cortar desde que se hizo en 1898.

La confección se hizo poco después de que Charles H. Philpott y su esposa abrieran su panadería familiar, CH Philpott, Baker and Confectioner, en Basingstoke. Durante 66 años después de la apertura de la panadería, los Philpotts exhibieron la torta en el escaparate de la tienda, antes de mudarsea su casa en 1964 después del cierre de la panadería. En 1995, casi un siglo después de que se horneara y exhibiera por primera vez, la hija de los Philpott donó el pastel antiguo al Museo Willis local.

Después de sobrevivir a seis monarcas y durar dos milenios diferentes, el pastel lleva las cicatrices del tiempo. En 1940, durante la Segunda Guerra Mundial, la ciudad de Basingstoke fue bombardeada. El centro de la ciudad, donde se encontraba la panadería, fue atacadopor una bomba en agosto de ese año. Este impacto causó un gran daño, y sin embargo, el pastel de bodas aparentemente frágil, que ya tenía medio siglo en ese momento, sufrió una sola grieta. Esta grieta sigue siendo la única imperfección del pastel,pero por la decoloración que ha venido con la edad y el azúcar que se filtra del rico pastel al glaseado previamente blanco.

En las pruebas de conservación realizadas por el equipo del museo después de la donación, se descubrió que el pastel permanecía húmedo por dentro, incluso después de más de un siglo. Si bien este es un ejemplo impresionante de calidad duradera, el equipo del museo tuvo que esforzarse para secar eltorta con gel de sílice para evitar que se vuelva más frágil en el futuro. Luego, la torta fue inyectada con una sustancia similar a un pegamento para fortalecerla en general. La torta ahora se exhibe en el museo, bajo un monitoreo constante para garantizar que permanezca intacta.

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