Roger La Grenouille - París, Francia - Gastro Obscura

Gastro Obscura

Roger La Grenouille

Este restaurante con temática de ranas fue frecuentado por Picasso, Saint-Exupéry y más.

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"Rana" es un epíteto despectivo para un francés, originario de la era de la Primera Guerra Mundial y basado en la inclinación francesa por comer ancas de rana. Pero aquellos que empezaron a usar el término probablemente nunca habían comido ancas de rana antes. Quizás si hubieran probado el plato,me habría dado cuenta de que las ancas de rana son bastante sabrosas.

Ubicado en el barrio artístico de Rue des Grands-Augustins, Roger La Grenouille es un restaurante centrado en las ranas que abrió en 1930 y ha sido visitado por Antoine de Saint-Exupéry, Mistinguett, Michel Galabru, François Truffaut, el Papa Juan XIII,y la Reina Madre de Inglaterra. Pablo Picasso vivía en un estudio cercano, donde trabajó en su pintura más famosa, Guernica , en 1937, y según los informes, también frecuentaba este bistró.

Como habrás adivinado, Roger La Grenouille se enorgullece de sus ancas de rana y otros platos a base de rana, que ofrecen de todo, desde ranas fritôts hasta meunière hasta una hamburguesa de rana. Su menú incluye también otros platos franceses, como caviar, estofado de esturión y caracoles con salsa a base de vino.

Sin embargo, el tema de la rana de Roger no termina en su menú. El edificio está adornado por todas partes con objetos antiguos y recuerdos de ranas, que incluyen figurillas kitsch, carteles e incluso un soporte para papel higiénico.instrumentos musicales, sartenes, embudos, ollas y jarras que cuelgan del techo también, creando un espacio algo peculiar pero acogedor para una cena informal parisina.

El restaurante lleva el nombre de su fundador, Roger Spinhirny. Nacido en 1900, él y su hermano fueron abandonados a una edad temprana. Como resultado, se dice que creció con un corazón amable y finalmente proporcionó comidas gratis a los huérfanos., niños pobres en edad escolar y personas sin hogar en París como adulto. Con el tiempo, convirtió su amor por la comida en un negocio, compró un viejo taller de reparación de calzado y lo transformó en un restaurante. Casi un siglo después, todavía se sirven delicias de rana estelares.

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